Zucchininudeln

Name: Zucchininudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauch; 3 EL Öl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 4 Stk Tomaten; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Pesu07

Ein vegetarisches und leichtes Sommergericht sind die Zucchininudeln. Ein schmackhaftes Rezept mit frischem Gemüse.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,6 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauch
3	EL	Öl
4	Stk	Tomaten
2	Stk	Paprika
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Nudel Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Pasta Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini längs in sehr dünne Nudeln hobeln.
Anschließend Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Die Tomaten und Paprika waschen, Strunk entfernen klein würfeln.
Nun in einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel und Knoblauchwürfel darin anbraten.
Anschließend die Zucchininudeln, Tomaten und Paprika hinzugeben und ca.10 Minuten bissfest garen lassen.
Zum Schluss den Sauerrahm mit Salz und dem Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Kurz umrühren und servieren.