Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 400 ml Gemüsesuppe; 2 EL Grieß; 1 TL Honig; 0.5 Bund Kerbel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Ein besonders Rezept mit besonderen Zutaten stellen wir ihnen hier vor - die Zucchinisuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (88 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
500	g	Zucchini
2	EL	Butter
2	EL	Grieß
400	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Honig
0.5	Bund	Kerbel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Kerbel waschen und fein hacken.
Knoblauch und Zwiebel in einem Topf in der Butter andüsten. Zucchini und Griess mitdämpfen. Mit der Suppe ablöschen, zugedeckt 10-15 Minuten weich kochen.
Suppe pürieren, Honig und Kerbel beifügen, kräftig würzen.