Zucchinisuppe

Ein besonders Rezept mit besonderen Zutaten stellen wir ihnen hier vor - die Zucchinisuppe.

Zucchinisuppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
500 g Zucchini
2 EL Butter
2 EL Grieß
400 ml Gemüsesuppe
1 TL Honig
0.5 Bund Kerbel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Kerbel waschen und fein hacken.
  2. Knoblauch und Zwiebel in einem Topf in der Butter andüsten. Zucchini und Griess mitdämpfen. Mit der Suppe ablöschen, zugedeckt 10-15 Minuten weich kochen.
  3. Suppe pürieren, Honig und Kerbel beifügen, kräftig würzen.

Tipps zum Rezept

Mit etwas Sauerrahm und Kerbel garnieren.

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