Zwetschkenmarmelade

Name: Zwetschkenmarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Amaretto; 0.5 kg Gelierzucker 3:1; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt (gerieben); 3 EL Zitronensaft; 1.5 kg Zwetschken (entsteint)

Erstellt von Goldioma

Eine Zwetschkenmarmelade zum Einkochen und Zwetschken verarbeiten. Das Rezept mit Vanillezucker und Amaretto.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,3 (142 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5	kg	Zwetschken (entsteint)
0.5	kg	Gelierzucker 3:1
3	EL	Zitronensaft
1	EL	Amaretto
1	Prise	Zimt (gerieben)
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

Marmeladen Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Zwetschgen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die entsteinten Zwetschken mit dem Zucker, dem Zitronensaft, dem Zimt, dem Amaretto und dem Vanillezucker vermischen und mit einem Mixstab durchmixen bis eine dickflüssige Masse entsteht.
Die Masse aufkochen und anschließend ca 5 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Den entstehenden Schaum abschöpfen, öfter umrühren, damit nichts anbrennt.
In heiß ausgespülte Gläser füllen und luftdicht verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und so umgedreht auskühlen lassen.