Zwetschkenröster

Name: Zwetschkenröster
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Vollrohrzucker; 2 Prise Zimtpulver; 1.25 kg Zwetschken

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (50 Stimmen)

Ein Zwetschkenröster schmeckt zu vielen warmen und kalten Süßspeisen. Hier ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1.25	kg	Zwetschken
200	g	Vollrohrzucker
2	Prise	Zimtpulver

PortionPortionen

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Kompott Einfach Kochen Omas Küche Österreich Süßspeisen Zwetschgen

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwetschken waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Zwetschken und Zucker in einen Topf geben.

Schritt 2

Zwetschken ca. 12 Minuten, bei geringer Hitze und oftmaligem Rühren einkochen, so dass sich die Zwetschkenhaut abringelt.

Schritt 3

Den Zwetschkenröster so heiß wie möglich, randvoll, in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen. Dunkel und kühl lagern.

Nährwert pro Portion

kcal

287

Fett

1 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

66 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 19.10.2017 um 17:42 Uhr

Für diesen Zwetschkenröster verwendete ich eine alte Zwetschkensorte, Bühler Frühzwetschke. Sie ist fest und verliert die Form nicht. Das leicht malzige im Rohrzucker ergänzt sich gut mit jeder Zwetschke.

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