Zwiebel-Knoblauchsuppe mit Fleischbällchen

Name: Zwiebel-Knoblauchsuppe mit Fleischbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 600 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 3 Stk Zwiebeln (rot); 1 Msp Chiliflocken; 1 Stk Eidotter; 2 EL Pflanzenöl; 4 Stk Rostbratwürste (roh); 2 EL Semmelbrösel

Erstellt von Katerchen

Ein Gericht voller Geschmack ist diese Zwiebel-Knoblauchsuppe mit Fleischbällchen. Das Rezept passt für kühle Abende.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600	ml	Rindsuppe
3	Stk	Zwiebeln (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Fleischbällchen

4	Stk	Rostbratwürste (roh)
1	Stk	Eidotter
1	Msp	Chiliflocken
2	EL	Semmelbrösel
2	EL	Pflanzenöl

Kategorien

Suppenrezepte Knoblauch Rezepte Zwiebel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fleischbällchen die Haut von den Bratwürsten abziehen. Das Brät mit einem Eidotter, Semmelbrösel und Chiliflocken vermischen. Kleine Kugeln mit befeuchteten Händen formen und diese rundherum im heißen Öl goldbraun braten. Dann auf die Seite stellen.
Für die Suppe die Rindsuppe erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides in die Suppe geben und fünf Minuten leicht köcheln lassen.
Dann die Fleischbällchen mit in die Suppe geben und weitere fünf Minuten erhitzen lassen.
Die Petersilie waschen, trocknen und sehr fein hacken. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben.