Zwiebel-Nuss-Aufstrich

Ein toller Aufstrich, der bei der nächsten Party auf keinen Fall fehlen sollte. Das Rezept für den Zwiebel-Nuss-Aufstrich finden Sie hier.

Zwiebel-Nuss-Aufstrich Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
100 g Butter
90 g Haselnüsse (gerieben)
1 TL Majoran (getrocknet)
1 TL Thymian (getrocknet)
7 EL Hefeflocken
8 EL Wasser

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach werden 50 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.
  2. Nun werden Zwiebel und Knoblauch in der Butter für 5 Minuten angeschwitzt, dadurch erhalten sie einen milderen Geschmack.
  3. Im Anschluss kommen Nüsse, Majoran, Thymian sowie die Hefeflocken in die Pfanne dazu und werden für 3 Minuten mitgebraten.
  4. Dabei ständig umrühren, damit nichts am Boden anbrennen kann. Die Pfanne wird von der Herdplatte genommen und das Wasser sowie die restliche Butter werden untergerührt.
  5. Das Ganze wird mit Salz sowie Pfeffer nach Bedarf abgeschmeckt. Zum Schluss wird der Aufstrich mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen gelassen.
  6. Dadurch wird erstens die Butter wieder fest und zweitens wird der Geschmack intensiver.

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