Aioli

Name: Aioli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier (Dotter); 6 Stk Knoblauchzehen; 250 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft

Aioli wird als Vorspeise mit Brot und Oliven serviert. Ein Rezept aus dem letzten Urlaub am Mittelmeer.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Eier (Dotter)
250	ml	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und pressen.
Die Eidotter mit dem Knoblauch vermengen und unter ständigem Rühren tropfenweise das Olivenöl dazugeben.
Mit Senf, Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.