Ameisenkuchen

Name: Ameisenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 125 ml Eierlikör; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 40 g Schokostreusel; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von Simonelicious

Ein feiner Ameisenkuchen, der immer schmeckt, gelingt mit diesem Rezept. Der passende Kuchen für die Kaffeejause.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,4 (164 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

6	Stk	Eier
250	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
125	ml	Öl
125	ml	Eierlikör
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
40	g	Schokostreusel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den feinen Ameisenkuchenn zuerst die Eier trennen, aus dem Eiklar einen Schnee schlagen und beiseitestellen.
In einer weiteren Schüssel den Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und nach und nach den Eierlikör und das Öl hinzufügen.
Dann Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse heben. Zum Schluss den Schokostreusel einrühren.
Die Masse in eine eingefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen.