Ananas-Curry-Suppe

Dieses tolle Rezept vereint diverse Geschmackskomponenten. Die Ananas-Curry-Suppe ist definitiv etwas für Feinschmecker!

Ananas-Curry-Suppe

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Zutaten für 8 Portionen

1 Stk Ananas (in Stückchen)
1 Stk Chilischote
2 EL Curry
500 ml Geflügelfond
500 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
150 ml Weißwein
30 g Zitronengras
20 g Ingwer
40 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Olivenöl erhitzen. Zitronengras, Ingwer, Ananas und Chili zugeben. Fünf Minuten anschwitzen. Weißwein und Geflügelfond aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
  2. Kokosmilch und Curry zugeben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann als Beilage Shrimps servieren!

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