Ananas-Curry-Suppe

Dieses tolle Rezept vereint diverse Geschmackskomponenten. Die Ananas-Curry-Suppe ist definitiv etwas für Feinschmecker!

Ananas-Curry-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (173 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 Stk Ananas (in Stückchen)
1 Stk Chilischote
2 EL Curry
500 ml Geflügelfond
500 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
150 ml Weißwein
30 g Zitronengras
20 g Ingwer
40 g Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Olivenöl erhitzen. Zitronengras, Ingwer, Ananas und Chili zugeben. Fünf Minuten anschwitzen. Weißwein und Geflügelfond aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
  2. Kokosmilch und Curry zugeben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann als Beilage Shrimps servieren!

Nährwert pro Portion

kcal
300
Fett
14,97 g
Eiweiß
2,78 g
Kohlenhydrate
37,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

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