Ananas-Curry-Suppe

Name: Ananas-Curry-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ananas (in Stückchen); 1 Stk Chilischote; 2 EL Curry; 500 ml Geflügelfond; 20 g Ingwer; 500 ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; 150 ml Weißwein; 30 g Zitronengras; 40 g Zucker

Dieses tolle Rezept vereint diverse Geschmackskomponenten. Die Ananas-Curry-Suppe ist definitiv etwas für Feinschmecker!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (176 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Stk	Ananas (in Stückchen)
1	Stk	Chilischote
2	EL	Curry
500	ml	Geflügelfond
500	ml	Kokosmilch
1	EL	Olivenöl
150	ml	Weißwein
30	g	Zitronengras
20	g	Ingwer
40	g	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Olivenöl erhitzen. Zitronengras, Ingwer, Ananas und Chili zugeben. Fünf Minuten anschwitzen. Weißwein und Geflügelfond aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Kokosmilch und Curry zugeben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.