Ananas-Curry-Suppe

Eine warme Suppe ist schon was Feines! Besonders die Ananas-Curry-Suppe überzeugt mit köstlichen Rezept-Zutaten!

Ananas-Curry-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

350 g Ananas (in Stückchen)
1 Stk Chili
2 TL Curry
500 ml Gemüsebrühe
20 g Ingwer
500 ml Kokosmilch
150 ml Weißwein
30 g Zitronengras
40 g Zucker
25 ml Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Olivenöl erhitzen. Zitronengras, Ingwer, Ananas und Chili zugeben. Fünf Minuten ohne Farbe anschwitzen.
  2. Mit Weißwein und Geflügelfond aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
  3. Kokosmilch und Curry zugeben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann noch Shrimps als Einlage für die Suppe servieren.

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