Apfel-Birnen-Kuchen

Name: Apfel-Birnen-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 TL Backpulver; 1 Dose Birnen; 150 g Butter (Zimmertemperatur); 3 Stk Eier; 150 g Mehl (glatt); 140 g Preiselbeerkompott; 80 g Staubzucker; 45 g Vanille-Puddingpulver; 70 g Butter; 50 g Kristallzucker; 80 g Mehl (glatt); 30 g Mohn (gemahlen)

Lecker und super fruchtig. Das beschreibt dieses Rezept für den Apfel-Birnen-Kuchen wohl am besten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Butter (Zimmertemperatur)
80	g	Staubzucker
3	Stk	Eier
150	g	Mehl (glatt)
45	g	Vanille-Puddingpulver
2	TL	Backpulver
2	Stk	Äpfel
1	Dose	Birnen
140	g	Preiselbeerkompott

Zutaten für die Streusel

30	g	Mohn (gemahlen)
70	g	Butter
50	g	Kristallzucker
80	g	Mehl (glatt)

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kuchen wird die Butter in Stücke geschnitten und mit dem Zucker für 5 Minuten mithilfe eines Mixers cremig gerührt.
Danach werden Eier, Mehl, Backpulver sowie Puddingpulver nach und nach untergerührt, dadurch können sich die Zutaten besser verbinden.
Nun wird der Teig in eine gefettete Obstkuchenform gefüllt. Anschließend werden die Birnen in einem Sieb gut abgeseiht und in kleine Stücke geschnitten.
Die Äpfel werden geschält, geviertelt, entkernt und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Dann wird der Teig mit den Obststücken belegt.
Im Anschluss kommt die Form für 10 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Backofen.
In der Zwischenzeit wird die Butter für die Streusel in Stücke geschnitten und mit den anderen Zutaten gut verknetet.
Der Kuchen wird aus dem Ofen genommen, das Preiselbeerkompott wird esslöffelweise darauf gekleckst und anschließend werden die Streusel darauf verteilt.
Zum Schluss wird der Kuchen für 25 Minuten bei derselben Temperatur fertig gebacken.