Apfel-Karotten-Suppe

Zutaten für 4 Portionen
250 | g | Karotten |
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250 | g | Äpfel |
1 | l | Rindersuppe |
2 | Prise | Ingwer (gemahlen) |
2 | Prise | Curry (scharf) |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in der Suppe bissfest kochen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und zu den Karotten geben, ebenfalls weich kochen.
- Anschließend die Karotten und Äpfel im Mixer fein pürieren. Mit Ingwer und Curry nach Geschmack würzen.
Tipps zum Rezept
Wer möchte kann die Suppe noch mit Petersilie verfeinern.
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