Apfel-Karotten-Suppe

Die Apfel-Karotten-Suppe schmeckt sehr interessant. Wer es schärfer will, kann bei diesem Rezept noch mehr Curry beigeben.

Apfel-Karotten-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (214 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Karotten
250 g Äpfel
1 l Rindersuppe
2 Prise Ingwer (gemahlen)
2 Prise Curry (scharf)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in der Suppe bissfest kochen.
  2. Die Äpfel schälen, entkernen und zu den Karotten geben, ebenfalls weich kochen.
  3. Anschließend die Karotten und Äpfel im Mixer fein pürieren. Mit Ingwer und Curry nach Geschmack würzen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann die Suppe noch mit Petersilie verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
120
Fett
6,05 g
Eiweiß
5,74 g
Kohlenhydrate
11,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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