Apfel-Kren-Suppe

Name: Apfel-Kren-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Äpfel; 300 ml Apfelsaft; 300 ml Gemüsebrühe; 3 EL Kren; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagobers

Erstellt von spicy-orange

Ein köstliches Rezept aus der Steiermark ist diese einfache Apfel-Kren-Suppe. Ideal für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Äpfel
300	ml	Schlagobers
300	ml	Gemüsebrühe
300	ml	Apfelsaft
3	EL	Kren
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann den Schlagobers, die Gemüsebrühe, den Apfelsaft zusammen mit den Apfelstückchen in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Das Ganze so lange köcheln, bis die Äpfel weich sind. Nun den Kren hinzugeben und alles mit einem Mixstab pürieren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.