Apfel-Polenta-Auflauf

Das Rezept vom Apfel-Polenta-Auflauf ist einfach in der Zubereitung und schmeckt besonders Kindern.

Apfel-Polenta-Auflauf Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (349 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 TL Salz
150 g Maisgrieß
4 Stk Äpfel
1 Prise Zimt (nach Wunsch)
500 ml Milch
30 g Butter
1 EL Butter für die Auflaufform
40 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eier

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Milch, Vanillezucker, Salz und Butter in einem Topf vermischen und heiß werden lassen.
  2. Danach die Polenta (Maisgrieß) einrühren, den Zucker zufügen und auf kleiner Flamme ca. 10 Min. quellen lassen.
  3. Die Eier trennen. In einer Schüssel aus dem Eiklar festen Schnee schlagen. Unter die aufgequellte Polentamasse den Dotter einrühren und danach den Schnee unterheben.
  4. Nun die vorbereiteten, geschälten und fein geriebenen Äpfel in die Masse unterrühren.
  5. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 20 Min. bei Heißluft backen.

Tipps zum Rezept

Sie können statt Äpfel auch Birnen verwenden. Nach Wunsch Zimt, Rosinen oder Nüsse zufügen.

Die Äpfel können auch auf die Polentamasse in Scheiben geschnitten, gelegt werden. Sieht toll aus!

Nährwert pro Portion

kcal
593
Fett
22,69 g
Eiweiß
14,83 g
Kohlenhydrate
87,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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