Apfelkuchen mit Nusshaube

aktualisiert am 16.04.2026
4,1 (1.305 Stimmen)

Dieser saftige Apfelkuchen mit Nusshaube sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Versuchen Sie doch mal dieses Rezept.

Apfelkuchen mit Nusshaube
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

100 g Butter
60 ml Milch
4 Stk Dotter
150 g Mehl
1 TL Backpulver
120 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag

3 Stk Äpfel
150 g Staubzucker
150 g geriebene Nüsse
4 Stk Eiklar
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Apfelkuchen Backen Einfach Herbst Omas Küche Österreich schnell

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig Butter, Eidotter und Milch verrühren, das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und den Staubzucker mit dem Vanillezucker vermischen. Alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Backform streichen.

Schritt 2

Nun die 3 Äpfel schälen und grob reiben und auf dem Teig verteilen.

Schritt 3

Für den Belag das Eiklar zu Schnee schlagen, den Staubzucker einrühren und die Nüsse unterheben.

Schritt 4

Zum Schluss diese Masse auf die geriebenen Äpfel streichen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175° C Ober-/Unterhitze ca. 20 - 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Mit einer Schlagobershaube servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.010
Fett
56 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
114 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Kanguruh1
Ich liebe Rezepte mit Äpfeln, Walnüssen (in unserem Garten wächst beides in Hülle und Fülle. Wenn dann noch ein Häubchen aus Eischnee daraufkommt, ist das Kuchenglück perfekt!
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Katerchen
Katerchen
In die Füllung kommen noch in Rum getränkte Rosinen und Zimt mit hinein. Die Äpfel reibe ich nicht grob sondern schneide sie zuerst in Spalten und schnitzle diese dann.
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sssumsi
Klingt nach einem feinen Herbstrezept. Allerdings passt für mich das Foto nicht zum Rezept. Ich sehe darauf kein Schneehaube.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Dieses Rezept wird von uns gerade überarbeitet. Nach dem Probebacken wird es auch ein neues Foto geben.
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Pesu07
Diese Nusshaube bringt gute Abwechslung bei den vielen Apfelkuchen, die ich derzeit backe - sehr gute Idee.
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Tammy3108
Gute Idee mit der nusshaube. Werde ich jetzt auch immer auf meinen Apfelkuchen drauf machen. Sehr toll. Danke
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Babsi45
ich werde die Äpfel ein wenig weichkochen mit etwas Zimt ich liebe diese Kombination! ????
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Maisi
Mhhhm, ein sehr gutes Rezept, und ich mag Kuchen bei denen ich alle Zutaten zu Hause habe, dieser zählt dazu.
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snakeeleven
snakeeleven
Dieser "APFELKUCHEN MIT DER NUSSHAUBE" hört sich wirklich sehr köstlich an. Ich werde diesen Apfelkuchen als nächstes meiner Familie backen. Ich glaube er wird uns allen schmecken.
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Millavanilla
Der Apfelkuchen sieht sehr saftig und auch sehr lecker aus. Das Rezept ist auch sehr einfach und sicher sehr schnell zu machen.
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User Bild Unbekannt
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Dies kann man nach Belieben variieren. Brei sollte es natürlich keiner sein. Wenn man es nicht zu fein gerieben haben möchte einfach ganz grob runter reiben.
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cp611
Die Apfelmasse kann auch noch beliebig mit anderem Obst/Gemüse variiert werden (Kürbis kann ich empfehlen!)
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Tvoge
Sehr interessantes Rezept.
Werd ich mit Rosinen auch probieren.
Sehr lecker und köstlich.
Daumen hoch.
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ChristineKlotz
Habe für ein großes Blech die doppelte Menge genommen, nur beim Staubzucker etwas weniger. Den Kuchen habe ich noch vor dem Backen mit Mandelblättchen bestreut.
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ChristineKlotz
Da ich morgen Besuch erwarte, werde ich noch heute diesen Apfelkuchen ausprobieren. Die Kombination Äpfel und Nüsse klingt sehr köstlich.
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isa1991
isa1991
Gutes Rezept, gibt es jetzt öfters bei uns und ist sehr schnell gemacht. Äpfel und Nüsse passen einfach perfekt zusammen.
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strati58
Perfekt! Meine Familie war echt begeistert . Ich fand den Apfelkuchen selber zu süß . Würde das nächst mal weniger Puderzucker nehmen. Ansonsten topp.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Äpfel und Nüsse sind immer eine tolle Kombination. Dieses Rezept werde ich gleich mal ausprobieren. Hört sich lecker an.
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