Arabischer Reis

Name: Arabischer Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 250 g Fadennudeln; 500 g Langkornreis; 3 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 1 l Wasser; 0.5 l Wasser

Eine tolle Beilage die zu jedem Gemüseeintopf. Das Rezept für den arabischen Reis stammt aus dem Libanon.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (391 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Fadennudeln
500	g	Langkornreis
3	EL	Rapsöl
0.5	TL	Salz
1	l	Wasser
0.5	l	Wasser

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Reis wird in 500 ml Wasser für 1 Stunde eingeweicht und anschließend in einem Sieb abtropfen gelassen.
Nun wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Fadennudeln werden unter ständigem Rühren gleichmäßig braun angebraten.
Dann wird der Reis dazugegeben und gut untergerührt. Das Ganze wird mit 1 Liter Wasser sowie dem Salz aufgegossen.
Anschließend wird das Reis-Nudel-Gemisch bei starker Hitze ohne Deckel aufgekocht. Danach wird die Hitze reduziert und das Gericht wird 30 Minuten bei geringer Hitze gedünstet.
Zwischendurch wird öfters umgerührt damit nichts anbrennen kann.