Asiatische Linsensuppe

Name: Asiatische Linsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 TL Curcuma; 1 EL Curry; 750 ml Gemüsesuppe (Grundrezept); 2 Stk Karotten (gelb); 1 Bund Koriander; 1 Msp Kreuzkümmel; 250 g Linsen (gelb); 0.5 TL Salz; 150 ml Schlagobers

Die asiatische Linsensuppe mit einem tollen Aroma bringt Abwechslung in die heimische Küche. Hier die köstliche Rezept - Idee zum Nachkochen.

Foto reenArt_Photography / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Curcuma
1	EL	Curry
750	ml	Gemüsesuppe (Grundrezept)
1	Bund	Koriander
1	Msp	Kreuzkümmel
250	g	Linsen (gelb)
0.5	TL	Salz
150	ml	Schlagobers
2	Stk	Karotten (gelb)

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die klare Gemüsesuppe in einem Topf auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen, die Linsen einstreuen und bei geringer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten lang köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Den Koriander kalt abspülen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
Anschließend die Karottenwürfel und den Koriander nach den 10 Minuten zu den Linsen geben und unterrühren. Mit Salz, Curcuma, Curry und Kreuzkümmel würzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt den Obers einrühren und noch 5 Minuten köcheln. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.