Asiatische Linsensuppe

Die asiatische Linsensuppe mit einem tollen Aroma bringt Abwechslung in die heimische Küche. Hier die köstliche Rezept - Idee zum Nachkochen.

Asiatische Linsensuppe

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Curcuma
1 EL Curry
750 ml Gemüsesuppe (Grundrezept)
1 Bund Koriander
1 Msp Kreuzkümmel
250 g Linsen (gelb)
0.5 TL Salz
150 ml Schlagobers
2 Stk Karotten (gelb)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die klare Gemüsesuppe in einem Topf auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen, die Linsen einstreuen und bei geringer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten lang köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Den Koriander kalt abspülen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
  3. Anschließend die Karottenwürfel und den Koriander nach den 10 Minuten zu den Linsen geben und unterrühren. Mit Salz, Curcuma, Curry und Kreuzkümmel würzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Zuletzt den Obers einrühren und noch 5 Minuten köcheln. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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