Auberginen mit Kräuter-Dip

Ein köstliches Abendessen sind die Auberginen mit Kräuter-Dip. Ein einfaches und gesundes Rezept.

Auberginen mit Kräuter-Dip

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Aubergine
1 Becher Joghurt
1 Pk Italienische Kräuter (TK)
3 EL Sauerrahm
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Butter
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden.
  2. Auf einem bebutterten Blech verteilen. Würzen, mit Butterflocken belegen. Im Ofen 20-30 Minuten backen.
  3. Für den Dip die restlichen Zutaten gut vermengen und kräftig abschmecken.
  4. Auberginen mit dem Dip servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Fladenbrot.

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