Auberginen mit Minzesauce

Name: Auberginen mit Minzesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Aubergine; 2 Becher Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Minze; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Ein ausgefallenes und sehr köstliches Beilagen - Rezept sind die Auberginen mit Minzesauce. Passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Aubergine
2	EL	Olivenöl
2	EL	Minze
2	Becher	Joghurt
1	TL	Salz
2	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

Beilagen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Auberginen mit Minzesauce zuerst die Auberginen putzen und klein würfeln. In einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen, aber nicht zu weich sind.
Aus der Pfanne nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Minze gut waschen und fein hacken.
Mit dem Joghurt und den Gewürzen mischen, Knoblauch hinein pressen und gut gekühlt servieren.