Avocadosuppe

von Susanne-O, aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (61 Stimmen)

Die Avocadosuppe ist eine tolle Vorspeise, wenn sie Gäste erwarten. Ein Rezept für eine Sommerparty.

Avocadosuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Avocado
2 Stk Zitone (Saft)
0.5 l Suppe
300 mg Milch
1 Stk Schalotte
2 EL Kräuter (TK)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Schalotte schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die Avocados halbieren, Steine entfernen, die Schale ablösen oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausstechen.

Schritt 3

Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Schalotten mit dem Stabmixer fein pürieren, Suppe und Milch unterrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Schritt 4

Vor dem Anrichten die Suppe nochmals kurz aufmixen und die Kräuter untermengen.

Tipps zum Rezept

  • In Tassen anrichten und mit Tomatenwürfeln bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
342
Fett
32 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
11 g

Autor

Susanne-O
Susanne-O
Food-Redakteur:in

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