Avocadosuppe

Name: Avocadosuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocado; 2 EL Kräuter (TK); 300 mg Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 0.5 l Suppe; 2 Stk Zitone (Saft)

Die Avocadosuppe ist eine tolle Vorspeise, wenn sie Gäste erwarten. Ein Rezept für eine Sommerparty.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Avocado
2	Stk	Zitone (Saft)
0.5	l	Suppe
300	mg	Milch
1	Stk	Schalotte
2	EL	Kräuter (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schalotte schälen und fein würfeln.
Die Avocados halbieren, Steine entfernen, die Schale ablösen oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausstechen.
Das Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Schalotten mit dem Stabmixer fein pürieren, Suppe und Milch unterrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Vor dem Anrichten die Suppe nochmals kurz aufmixen und die Kräuter untermengen.