Baba Ganoush - Auberginencreme

Name: Baba Ganoush - Auberginencreme
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 4 Stk Aubergine; 1 Stk Chilischote; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Minze; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Tahini-Paste; 1 Stk Zitrone

Erstellt von cassandra

Baba Ganoush - Auberginencreme wird gerne zu einem orientalischen Essen serviert. Das köstliche Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Aubergine
3	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Minze
1	Stk	Chilischote
1	EL	Tahini-Paste
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zitrone

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Auberginen waschen, putzen, in Hälften schneiden und das Auberginenfleisch kreuzförmig einschneiden. Mit der Schale nach unten auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und ca. 30 Minuten lang backen.
Auberginen aus dem Ofen nehmen, das Fleisch aus der Schale kratzen. Knoblauchzehen und Chili fein hacken.
Auberginen mit Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer, gehackter Minze, Tahini, Zitronensaft sowie eventuell etwas mehr Olivenöl vermengen.