Baba Ganoush - Auberginencreme

Erstellt von cassandra

Baba Ganoush - Auberginencreme wird gerne zu einem orientalischen Essen serviert. Das köstliche Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Baba Ganoush - Auberginencreme

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Aubergine
3 EL Olivenöl
3 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Minze
1 Stk Chilischote
1 EL Tahini-Paste
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zitrone
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Auberginen waschen, putzen, in Hälften schneiden und das Auberginenfleisch kreuzförmig einschneiden. Mit der Schale nach unten auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und ca. 30 Minuten lang backen.
  2. Auberginen aus dem Ofen nehmen, das Fleisch aus der Schale kratzen. Knoblauchzehen und Chili fein hacken.
  3. Auberginen mit Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer, gehackter Minze, Tahini, Zitronensaft sowie eventuell etwas mehr Olivenöl vermengen.

Tipps zum Rezept

Baba Ganoush wird mit Fladenbrot serviert.

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