Bärlauch-Champignon-Pasta

Mit diesem köstlichen Rezept für eine himmlische Bärlauch-Champignon-Pasta zaubern Sie das perfekte Gericht für die Frühlingzeit.

baerlauch-champignon-pasta.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (91 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Lauch
250 g Pasta
1 EL Bona Olivenöl
150 g Champignons
100 g Bärlauch
3 EL Topfen
1 Prise Salz
5 Prise Pfeffer
4 Prise Kräutersalz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Pasta ihrer Wahl, in reichlich Salzwasser, bissfest (al dente).
  2. Schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe. Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne und schwitzen Sie den Lauch darin an.
  3. Schneiden Sie die Champignons der Länge nach in etwa 1 cm dicker Scheiben und geben Sie diese zum Lauch. Fügen Sie 1 Prise Salz hinzu und lassen Sie Lauch und Champignon für etwa 4 Minuten dünsten. Rühren Sie manchmal um.
  4. Bärlauch waschen, Stiele entfernen, die Blätter grob schneiden und geben Sie diese in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und mischen Sie den Topfen unter.
  5. Würzen Sie das ganze mit Kräutersalz und Pfeffer und lassen alles noch etwa 1 Minute dünsten.
  6. Servieren Sie die Bärlauch-Champignon-Pasta mit Parmesan.

Nährwert pro Portion

kcal
527
Fett
7,22 g
Eiweiß
20,15 g
Kohlenhydrate
96,23 g
Detaillierte Nährwertinfos

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