Bärlauch-Hummus

Dieses Dip-Rezept schmeckt wunderbar als Zusatz zu Fleischgerichten, Gemüse und Brot.

Bärlauch-Hummus Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
1 Bund Bärlauch
1 Stk Limette
2 EL Kreuzkümmel
2 EL Sesampaste
2 EL Olivenöl
2 Stk Chilischoten
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für Bärlauch-Hummus zuerst die Kichererbsen durch ein Sieb abtropfen lassen und gut waschen. Wichtig ist es, das Wasser der Kichererbsen aufzufangen.
  2. Anschließend die Bärlauchblätter wasche, trocken schütteln, die Stiele entfernen und die Blätter fein hacken - ebenso die Chilischoten waschen, entkernen und fein facken.
  3. Nun alle Zutaten zusammenmischen und mit dem Pürierstab pürieren. Wenn der Dip nicht flüssig genug ist, gibt man einfach etwas von dem Kichererbsenwasser hinzu.
  4. Mit Salz und Pfeffer nochmals nach Belieben abschmecken.

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