Bärlauchknödel

Name: Bärlauchknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Bärlauch; 130 g Butter; 4 Stk Ei; 250 ml Milch; 1 TL Öl zum Braten; 40 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Semmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept, wenn es grün aus den Wäldern leuchten, sind diese köstlichen und einfachen Bärlauchknödel.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

120	g	Bärlauch
40	ml	Olivenöl
250	g	Semmelwürfel
4	Stk	Ei
250	ml	Milch
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Öl zum Braten
130	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bärlauchknödel zuerst den Bärlauch waschen, trockenschleudern und im Mixer mit den Öl gut durchmixen. Semmelwürfel in den Eier, Milch, Salz und Pfeffer einweichen.
Zwiebel schälen, fein schneiden, in etwas Öl anschwitzen und mit der Bärlauchmasse und der Semmelmasse vermengen.
Aus der Masse Knödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen, 15 Minuten ziehen lassen. Die Butter zerlassen, leicht bräunen und über die Knödel gießen.