Bärlauchknödel

Name: Bärlauchknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Bärlauch; 300 g Brösel; 100 g Butter; 4 Stk Eidotter; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein geschmackvolles Beilagen - Rezept in der Frühlingszeit sind diese Bärlauchknödel. Passen sehr gut zu gekochtem Rindfleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80	g	Bärlauch
100	g	Butter
4	Stk	Eidotter
300	g	Brösel
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bärlauchknödel zuerst den Bärlauch waschen, blanchieren und fein hacken. Dann einen Butterabtrieb herstellen und den Bärlauch gemeinsam mit Brösel und Gewürzen in den Abtrieb rühren.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Masse Knödeln formen und 10 Minuten kochen.