Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce

Name: Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2 Stk Bananen; 4 EL Butter; 400 ml Buttermilch; 4 TL Butterschmalz; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 2 Prise Natron; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Zartbitterschokolade; 1 EL Zitronensaft; 40 g Zucker

Einmal probiert wird dieses Rezept für Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce zum Absoluten Liebling.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Butter
2	Stk	Bananen
400	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier
2	TL	Backpulver
1	EL	Zitronensaft
2	Prise	Natron
40	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Zartbitterschokolade
100	ml	Schlagobers
4	TL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
250	g	Mehl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz, Natron, Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen. Die Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
In einem Topf Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen, kräftig umrühren damit sich die Schokolade mit der Sahne gut verbindet. Die Masse warm halten damit sie flüssig bleibt.
Buttermilch mit der Butter und den Eiern gut verschlagen und in das Mehlgemisch gießen, das Ganze zu einem glatten Teig verrühren.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und sofort kreisförmig einige Bananenscheiben auf den Pancake geben, sobald der Pancake Bläschen wirft, diesen wenden und kurz fertig braten.
Die Pancakes mit Schokoladensauce anrichten.