Bananenkuchen mit Schokostreusel und Glasur

Zubereitung

1. Die Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Dann die Eier trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer Schnee schlagen.
3. In der Küchenmaschine Eidotter mit Zucker, Butter und Zimt schaumig aufschlagen.
4. Anschließend die Bananen schälen, mit einer Gabel gut zerdrücken, zum Dotterabtrieb geben und gut vermengen.
5. Nun Mehl mit Backpulver, Haselnüssen, Streusel und Salz vermengen. Dann die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee und der Milch unter die Dottermasse heben.
6. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen den Kuchen 60 Minuten backen.
7. Aus der Form stürzen, abkühlen lassen, einmal durchschneiden, mit Marmelade bestreichen und wieder zusammen setzen.
8. Die Schokoladeglasur im Wasserbad erwärmen und auf den Kuchen gießen.