Basilikum-Glasnudeln

Diese Basilikum-Glasnudeln werden mit Prawns und anderen raffinierten Zutaten zubereitet. Dieses Rezept müssen sie unbedingt probieren.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Glasnudeln (5 kleine Nester)
4 Zweig Minze
250 g Prawns (gekocht)
1 EL Erdnuß-Sateh
3 cm Ingwer (frisch gerieben)
2 EL Korianderblätter
2 EL Fischsauce
2 EL Limonensaft
1 Stk Chili (klein gehackt)
16 Stk Wasserkastanien

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Glasnudeln in eine Schale mit warmem Wasser legen und etwa 15 Min. einweichen. Dann das Wasser abgießen, in kaltem Wasser spülen und wieder abgießen.
  2. Dann die Prawns fein hacken. Die Wasserkastanien aus der Dose, abtropfen lassen und fein gehackt. Ebenso Ingwer und Korianderblätter fein hacken.
  3. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mixen. Die Nudeln in 4 Schalen aufteilen und die Prawn-Mixtur mit Saft auf den Nudeln verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit Gurkenscheiben und gehacktem Basilikum garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
173
Fett
0,49 g
Eiweiß
8,30 g
Kohlenhydrate
33,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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