Bayerischer Krautsalat

Erstellt von Katerchen

Herrlich geschmackvoll ist dieser Bayerische Krautsalat und lässt sich bequem am Vortag zubereiten. Probieren Sie das Rezept doch gleich aus!


Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Weißkraut
1 TL Salz
150 g Bauchspeck
1 Stk Zwiebel
200 ml Gemüsesuppe
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf
0.5 TL Kümmel (gemahlen)
3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Weißkraut zerteilen und in feine Streifen schneiden. Mit dem Salz gut vermischen und abgedeckt ziehen lassen.
  2. Den Bauchspeck klein würfeln und in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zum Speck in die Pfanne geben. Die Gemüsesuppe zugießen und den Essig, den Senf und Kümmel und Öl dazugeben. Leicht aufkochen lassen.
  3. Den Sud mit dem Kraut gut vermischen und einen halben Tag bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Danach mit Pfeffer und eventuell mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
180
Fett
15,94 g
Eiweiß
1,50 g
Kohlenhydrate
3,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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