Beeren-Blüten Salat

Ein süßer Beeren-Blüten Salat sieht nicht nur toll aus und ist gesund, er schmeckt auch himmlisch gut. Das Rezept für jeden Tag!

Beeren-Blüten Salat

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Erdbeeren
100 g Himbeeren
100 g Ribiseln
100 g Brombeeren
100 ml Orangensaft
2 cl Granatapfelsirup
1 Prise Vanille
2 Stk Holunderblüten ohne Stängel
2 Stk Ringelblumenblüten
8 Stk Rosenblütenblätter

Zutaten Creme-fraichesauce

50 ml Apfelsaft
50 ml Wasser
1 Prise Vanille
1 Prise Zimt
100 g Creme fraiche
1 EL SONNENTOR Blütenhäubchen Gewürz-Blüten
Portionen
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Kategorie

Sonnentor Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Beeren-Blüten Salat die gewaschenen und vom Grün befreiten Beeren in eine Glasschüssel geben und mit Orangen- und Granatapfelsaft sowie Vanille verrühren.
  2. Mit Hilfe einer Schere die Stängel von den Blüten abschneiden. Die Blüten in die Schüssel zu den Beeren geben. Vorsichtig unterrühren und für 15 Minuten kühl ziehen lassen.
  3. In einem Topf den Apfelsaft, Wasser, Zimt und Vanille aufkochen. Die Creme-fraiche glatt rühren und mit einem Schneebesen zum Apfelsaftgemisch geben. So lange rühren, bis es nur noch lauwarm ist.
  4. Die Beeren mit der Creme-fraiche-Sauce anrichten und mit frischen Blüten garnieren.

Tipps zum Rezept

Die Blüten müssen natürlich ungespritzt sein.

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