Beeren-Blüten Salat

Name: Beeren-Blüten Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Brombeeren; 100 g Erdbeeren; 2 cl Granatapfelsirup; 100 g Himbeeren; 2 Stk Holunderblüten ohne Stängel; 100 ml Orangensaft; 100 g Ribiseln; 2 Stk Ringelblumenblüten; 8 Stk Rosenblütenblätter; 1 Prise Vanille; 50 ml Apfelsaft; 100 g Creme fraiche; 1 EL SONNENTOR Blütenhäubchen Gewürz-Blüten; 1 Prise Vanille; 50 ml Wasser; 1 Prise Zimt

Ein süßer Beeren-Blüten Salat sieht nicht nur toll aus und ist gesund, er schmeckt auch himmlisch gut. Das Rezept für jeden Tag!

Foto Sonnentor.com

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Erdbeeren
100	g	Himbeeren
100	g	Ribiseln
100	g	Brombeeren
100	ml	Orangensaft
2	cl	Granatapfelsirup
1	Prise	Vanille
2	Stk	Holunderblüten ohne Stängel
2	Stk	Ringelblumenblüten
8	Stk	Rosenblütenblätter

Zutaten Creme-fraichesauce

50	ml	Apfelsaft
50	ml	Wasser
1	Prise	Vanille
1	Prise	Zimt
100	g	Creme fraiche
1	EL	SONNENTOR Blütenhäubchen Gewürz-Blüten

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Beeren-Blüten Salat die gewaschenen und vom Grün befreiten Beeren in eine Glasschüssel geben und mit Orangen- und Granatapfelsaft sowie Vanille verrühren.
Mit Hilfe einer Schere die Stängel von den Blüten abschneiden. Die Blüten in die Schüssel zu den Beeren geben. Vorsichtig unterrühren und für 15 Minuten kühl ziehen lassen.
In einem Topf den Apfelsaft, Wasser, Zimt und Vanille aufkochen. Die Creme-fraiche glatt rühren und mit einem Schneebesen zum Apfelsaftgemisch geben. So lange rühren, bis es nur noch lauwarm ist.
Die Beeren mit der Creme-fraiche-Sauce anrichten und mit frischen Blüten garnieren.