Benco-Rum Kuchen
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 200 | g | Benco |
| 5 | Stk | Ei |
| 0.125 | l | Wasser |
| 0.125 | l | Öl |
| 3 | Schuss | Rum |
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Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Benco-Rum Kuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform (25x35 cm) mit Butter ausstreichen.
- Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren. Benco und Rum vermischen und mit dem Wasser und Öl in den Teig einrühren.
- Abschließend das Mehl vorsichtig unterheben. Danach den Eischnee unterheben. Die Masse in die Form gießen und im Backrohr 60 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack kann man den Kuchen noch glasieren.
Nährwert pro Portion
315
14,34 g
5,00 g
40,92 g
User Kommentare
Das ist ein einfacher und schneller Kuchen. Wenn ich Benco verwende, kann man die Zuckermenge gewaltig reduzieren.
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Ich habe erst mal googeln müssen, was Benco ist. Ich denke, man kann entsprechend dosiert auch Kakaopulver direkt nehmen.
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Wenn man Benco durch ein entsprechendes Kakaopulver ersetzt, dann ist es ein Kakokuchen und kein Benco-Kuchen mehr. :-)
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Da gebe ich dir recht. Deshalb kommt für mich der Kuchen auch nicht in Frage, denn Benco etc. habe ich nicht in meiner Küche. Da Benco alleine schon süß ist, sollte der Zucker reduziert werden.
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Wann wird der Schnee untergehoben ? Kann man das am Schluss vor oder nach dem Mehl machen? Vielen Dank
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Ja , zum Schluss nach dem Mehl den Eischnee unterheben. Steht nun auch im Rezept.
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Bei dieser Menge Benco kann man die Zuckermenge auf alle Fälle um die Hälfte reduzieren. Wenn man den Kuchen dann noch mit einer säuerlichen Marmelade füllt ist er nicht mehr so süß.
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Mir ist zwar klar was Benco ist, ich habe aber diese fertigen Trinkkakaomischungen nicht in meiner Küche. Ich bevorzuge Kakao und kann selbst die Zuckermenge bestimmen. Bei 200 g Zucker noch Benco dazu, da ist ja nur noch Zuckerlastig. Verwende max. 100 g Zucker und normalen Kakao (Backkakao)
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