Bifana 2 - Schweineschnitzel

Name: Bifana 2 - Schweineschnitzel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Paprika; 2 Stk Paprika, grün; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Piri-Piri; 500 ml Rotwein oder Bier; 1 Prise Salz; 1 kg Schweineschnitzel; 6 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Schweineschnitzel können mit Reis, Kartoffeln oder frischen Salat angeboten werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schweineschnitzel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprika
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Piri-Piri
500	ml	Rotwein oder Bier
2	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Karotten
2	Stk	Paprika, grün
6	Stk	Tomaten
2	EL	Olivenöl

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bifanas mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen, in der Pfanne mit Olivenöl gut anbraten.
Einen Topf mit etwas Olivenöl vorbereiten. Die Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Paprika und Tomaten wuerfeln (nicht zu fein).
Die Bifanas aus der Pfanne in den Topf mit dem erhitztem Olivenoel geben. In der Pfanne die Zwiebeln, Karotten und die Paprika kurz anbraten.
Die Bifanas mit Wein oder Bier abgiessen, die Zwiebeln, Karotten, Paprika und etwas Piri-Piri zugeben und ca. 20-30 Minuten unter regelmaessigem aufgießen langsam kochen. Die Tomaten zwischendurch zugeben. Nach 30 Min. den Knoblauch zugeben und je nach Geschmack nachwuerzen.