Birnen - Karotten - Salat

Erstellt von Farori

Der Birnen - Karotten - Salat ist eine winterliche und gesunde Beilage zu Huhn, faschierten Laibchen oder Wild. Ein Rezept mit vielen Vitaminen.

Birnen - Karotten - Salat

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Karotte (geschält)
2 Stk Birne
1 TL Zitronensaft
4 EL Walnussöl
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
2 Prise Salz
2 Prise Zimt
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Birnen schälen, Strunk und Kerne entfernen und in hauchdünne Spalten hobeln, dann sofort mit der Hälfte des Zitronensaftes vermengen (damit sie nicht braun werden). Karotten fein raspeln und mit dem restlichen Zitronensaft vermengen.
  2. Aus Essig, Walnussöl, Zimt und Honig ein Dressing anrühren. Birnenspalten, Karottenraspel und Dressing vorsichtig vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.

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