Birnenkuchen

Name: Birnenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 2 Stk Ei; 500 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 180 g Zucker; 8 Stk Birnen; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 1 Schuss Zitronensaft

Sehr saftig ist dieser Birnenkuchen. Ein Rezept für die Herbstzeit, wenn die Birnen richtig reif und süß sind.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (106 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
180	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Ei
250	g	Butter

Zutaten für den Belag

8	Stk	Birnen
1	Prise	Zimt
1	Schuss	Zitronensaft
1	TL	Vanillezucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Birnenkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Birnen schälen, entkernen und blättrig schneiden.
Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Eier und Butter einen Mürbteig kneten. Die Hälfte des Teiges ausrollen und auf das Backblech legen. Die Birnen darauf verteilen und mit Zimt, Zitronensaft und Vanillezucker bestreuen.
Die 2. Teighälfte auf die Birnen legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backrohr den Kuchen eine halbe Stunde backen.