Blätterteigstrudel mit Kasnudel-Fülle

Name: Blätterteigstrudel mit Kasnudel-Fülle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 200 g Erdäpfel; 1 Prise Kerbel; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Minze; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 1 EL Zwiebel

Erstellt von cassandra

Ein vegetarisches und sehr geschmackvolles Rezept ist der Blätterteigstrudel mit Kasnudel-Fülle. Ein einfaches Mittagessen.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
250	g	Topfen
200	g	Erdäpfel
1	Bund	Minze
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Zwiebel
1	Stk	Ei
1	EL	Butter
1	Prise	Kerbel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in etwas Butter anschwitzen. Erdäpfel schälen, würfelig schneiden und kochen.
Abkühlen lassen. Topfen, Knoblauch, Zwiebel, Erdäpfel, Minze, Kerbel, Salz, Pfeffer, Ei vermengen.
Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten, die Fülle darauf geben und zu einem Strudel einrollen. Ca. 15 - 20 Minuten im Rohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis der Strudel braun ist.

Tipps zum Rezept

Wer den Geschmack von Kasnudeln mag, aber nicht genug Zeit für das Teigkneten und Nudel- "Randeln" hat, findet mit dem Blätterteigstrudel mit Kasnudelfülle eine schnelle und gut schmeckende Alternative. Der Strudel ist auch ideal, um eventuell übergebliebene gekochte Erdäpfel gut zu verwerten.