Blumenkohlsuppe

Name: Blumenkohlsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Blumenkohlröschen; 0.5 TL Currypulver; 1 Stk Frühlingszwiebel; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Joghurt; 50 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 0.5 TL Zitronensaft; 0.5 TL Zitronenschale

Das Blumenkohlsuppe - Rezept dient als leckere, leichte Vorspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (553 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
300	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Öl
150	g	Blumenkohlröschen
50	g	Kartoffeln
0.5	TL	Currypulver
0.5	TL	Zitronensaft
0.5	TL	Zitronenschale
1	EL	Joghurt

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Kartoffeln schälen und würfeln.
Öl erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch darin anrösten. Mit Brühe aufgießen und kurz kochen lassen.
Blumenkohlröschen, Kartoffeln, Zitronenschale und curry hinzufügen und alles 10 Minuten lang schwach köcheln lassen.
Zitronensaft und Joghurt unterheben und gut vermischen.