Blumenkohlsuppe

Zutaten für 1 Portionen
1 | Stk | Frühlingszwiebel |
---|---|---|
1 | Stk | Knoblauchzehe |
300 | ml | Gemüsebrühe |
1 | TL | Öl |
150 | g | Blumenkohlröschen |
50 | g | Kartoffeln |
0.5 | TL | Currypulver |
0.5 | TL | Zitronensaft |
0.5 | TL | Zitronenschale |
1 | EL | Joghurt |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Kartoffeln schälen und würfeln.
- Öl erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch darin anrösten. Mit Brühe aufgießen und kurz kochen lassen.
- Blumenkohlröschen, Kartoffeln, Zitronenschale und curry hinzufügen und alles 10 Minuten lang schwach köcheln lassen.
- Zitronensaft und Joghurt unterheben und gut vermischen.
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