Blunze im Teigmantel

Name: Blunze im Teigmantel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Blunze; 2 Stk Eier; 150 g Mehl; 20 ml Mineralwasser; 1 EL Öl; 300 ml Öl zum Ausbacken; 0.5 TL Salz; 130 ml Wasser

Erstellt von hexy235

Die Blunze im Teigmantel ist ein deftiges Rezept aus Omas Küche, dazu schmeckt Kartoffelsalat und ein Kren-Dip.

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Mehl
2	Stk	Eier
130	ml	Wasser
1	EL	Öl
20	ml	Mineralwasser
0.5	TL	Salz
500	g	Blunze
300	ml	Öl zum Ausbacken

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Aus Mehl, Dotter, Wasser, Salz, Öl und Mineralwasser einen Teig herstellen, dann den Eischnee unterheben.
Die Blunze in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Blunzenscheiben durch den Teig ziehen und beidseitig goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.