Blutwurstsackerl

Zubereitung

1. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
2. Jeweils ein Teigblatt halbieren und in der Mitte zusammenlegen, sodass ein Quadrat entsteht. Die Ränder mit Eiklar bestreichen.
3. Die Blutwurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Sauerkraut waschen und abtropfen lassen. Je eine Blutwurstscheibe in die Mitte der Teigquadrate legen, einen Esslöffel Sauerkraut darauf geben.
4. Die Teigecken hochziehen und zu einem Säckchen zusammenschlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, diese mit etwas Wasser beträufeln. Im vorgeheizten Backrohr auf der unteren Schiene etwa 20 Minuten backen.