Bratapfelgewürz
Erstellt von doriss
Zutaten für 1 Portion
| 1 | Stk | Vanilleschote |
|---|---|---|
| 100 | g | Brauner Zucker |
| 20 | g | Ceylon Zimt (gemahlen) |
| 0.25 | TL | Nelkenpulver |
| 1 | Prise | Anis (gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 1 | Prise | Kardamom (gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit dem Messerrücken das Vanillemark herauskratzen.
- Das Vanillemark mit dem Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Anis, Muskatnuss und Kardamom gründlich vermengen.
- Wer möchte kann das Bratapfelgewürz im Mörser noch fein mahlen. Danach in ein luftdichtes Glas füllen und dunkel lagern.
Tipps zum Rezept
Die ausgekratzte Vanilleschote nicht wegwerfen! In ein Glas geben, mit Zucker bedecken und hin und wieder schütteln. So entsteht selbstgemachter Vanillezucker und die Schote wird komplett ausgenutzt.
Für ein besonders aromatisches Bratapfelgewürz lohnt es sich, die Gewürze möglichst frisch zu mahlen. Vor allem Kardamom, Nelken und Anis entfalten dadurch ein deutlich intensiveres Aroma.
Das Gewürz passt nicht nur zu Bratäpfeln, sondern auch hervorragend zu Milchreis, Porridge, Apfelkuchen, Waffeln oder winterlichen Desserts.
Nährwert pro Portion
478
1,30 g
1,18 g
114,27 g
User Kommentare
Diese Gewürzmischung werden wir machen da wir oft Mehlspeisen mit Äpfel zubereiten und mit diesem Gewürz kann man diese dann verfeinern, natürlich auch Bratäpfel.
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Eine gute Gewürzmischung, sie passt in der Weihnachtszeit nicht nur für die Bratäpfel. Mit Marzipan und Walnüssen vermischen und dann die Äpfel füllen.
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