Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce

Erstellt von Farori

Ein köstliches und vegetarisches Gericht sind die Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce. Versuchen sie dieses einfache Pasta - Rezept.

Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudel
100 g Faschiertes
1 Stk Zwiebel
50 g Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
4 EL Erbse (tiefgekühlt)
2 EL Öl
4 Prise Paprikapulver
2 Prise Kreuzkümmel
1 EL Petersilie (fein gehackt)
0.5 TL Salz
50 g Joghurt
1 EL Crème Fraiche
4 Stk Knoblauchzehe
2 Prise Zucker
4 Stk Ei
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten etwas abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden. Eier mit der Petersilie leicht verschlagen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann Faschiertes, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und krümelig braten.
  3. Erbsen und Tomaten hinzufügen, 2 Minuten mitrösten, dann die Nudeln unterheben und weitere 3 Minuten unter Wenden anbraten. Eiermischung darüber gießen und unter mehrmaligem Wenden stocken lassen. Mit Salz abschmecken.
  4. Für die Sauce Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Mit Joghurt, Creme fraiche, Salz und etwas Zucker gut verrühren und auf den Nudeln servieren.

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