Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce

Name: Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Crème Fraiche; 4 Stk Ei; 4 EL Erbse (tiefgekühlt); 100 g Faschiertes; 50 g Joghurt; 4 Stk Knoblauchzehe; 2 Prise Kreuzkümmel; 200 g Nudel; 2 EL Öl; 4 Prise Paprikapulver; 1 EL Petersilie (fein gehackt); 0.5 TL Salz; 50 g Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt); 2 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein köstliches und vegetarisches Gericht sind die Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce. Versuchen sie dieses einfache Pasta - Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Nudel
100	g	Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
50	g	Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
4	EL	Erbse (tiefgekühlt)
2	EL	Öl
4	Prise	Paprikapulver
2	Prise	Kreuzkümmel
1	EL	Petersilie (fein gehackt)
0.5	TL	Salz
50	g	Joghurt
1	EL	Crème Fraiche
4	Stk	Knoblauchzehe
2	Prise	Zucker
4	Stk	Ei

Kategorien

Pasta Rezepte Braten Rezepte Gemüse Rezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte Knoblauch Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten etwas abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden. Eier mit der Petersilie leicht verschlagen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann Faschiertes, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und krümelig braten.
Erbsen und Tomaten hinzufügen, 2 Minuten mitrösten, dann die Nudeln unterheben und weitere 3 Minuten unter Wenden anbraten. Eiermischung darüber gießen und unter mehrmaligem Wenden stocken lassen. Mit Salz abschmecken.
Für die Sauce Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Mit Joghurt, Creme fraiche, Salz und etwas Zucker gut verrühren und auf den Nudeln servieren.