Brennessel-Suppe

Brennesselsuppe schmeckt nicht nur lecker. Sie ist auch total gesund. Ein tolles Rezept!

Brennessel-Suppe

Bewertung: Ø 4,2 (55 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Brennnessel
700 ml Rindsuppe
30 g Butter
30 g Mehl
1 Glas Milch
1 Stk Dotter
1 Becher Schlagrahm
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt muss man zwei Hände voll Brennesseltriebe in der Suppe kochen. Dann abseihen und die Suppe auffangen. Dann muss man die Brennesseln pürieren. Dann macht man eine helle Einbrenn und gießt mit Milch auf.
  2. Nun muss man es glattrühren und Suppe dazugeben. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Das Püree in die restliche Suppe geben und weiter fünf Minuten kochen lassen. 1 Dotter und 4 Esslöffel Schlagrahm verrühren und unter die Suppe heben.
  3. Nochmal alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ÄHNLICHE REZEPTE

Topfenschmarrn

TOPFENSCHMARRN

Die Zubereitung des klassischen Kaiserschmarrn ist die des Topfenschmarrns sehr ähnlich. Dieses Rezept ist in Kärnten sehr beliebt.

Kärntner Schnitzel

KÄRNTNER SCHNITZEL

Kärntner Schnitzel sind einfach lecker. Mit der köstlichen und vorallem knusprigen Erdäpfel-Panade wird diese Hauptspeise zum reinsten Genuß.

Zupfnudeln

ZUPFNUDELN

Zupfnudeln sind köstlich! Dieses Kärntner Rezept mag wohl jeder. Zu den Nudeln wird meist grüner Salat genossen.

Rettichsalat

RETTICHSALAT

Rettichsalat ist vor allem im Süden Österreichs sehr beliebt. Man isst ihn gern zu deftigen Fleischgerichten und Fisch.

Nudel-Topfenreindl

NUDEL-TOPFENREINDL

Aufläufe gibt es in allen Variationen, aber dieses Kärntner Rezept schlägt vieles. Das Nudel-Topfenreindl ist einfach lecker!

Eintropfsuppe

EINTROPFSUPPE

Eintropfsuppe wird in Kärnten sehr gerne gegessen. Das Rezept ist nicht besonders schwer und schmecken tut die Suppe sehr lecker.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE