Brennesselgratin

Name: Brennesselgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Brennessel; 60 g Butter; 2 Stk Eier; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Muskatnuss; 6 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet ist dieses Brennesselgratin. Ein Rezept für den Frühling.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Bund	Brennessel
60	g	Butter
2	Stk	Eier
0.5	Becher	Sauerrahm
4	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebel
1	Msp	Muskatnuss
6	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Brennesselblätter waschen und zerkleinern.

Schritt 3

Die Form mit etwas Butter ausstreichen. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter andünsten. Brennesselblätter dazugeben und kurz mit dünsten. Nun mit den restlichen Zutaten vermengen und in die Form füllen.