Brennesselgratin

Nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet ist dieses Brennesselgratin. Ein Rezept für den Frühling.

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Zutaten für 4 Portionen

2 Bund Brennessel
60 g Butter
2 Stk Eier
0.5 Becher Sauerrahm
4 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Zwiebel
1 Msp Muskatnuss
6 EL Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Brennesselblätter waschen und zerkleinern.
  3. Die Form mit etwas Butter ausstreichen. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Butter andünsten. Brennesselblätter dazugeben und kurz mit dünsten. Nun mit den restlichen Zutaten vermengen und in die Form füllen.
  4. Im Backrohr ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt als Beilage oder kleiner Snack.

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