Brennesselspätzle

Name: Brennesselspätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Brennessel; 3 Stk Eier; 350 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 140 ml Wasser (lauwarm)

Das Rezept von den Brennesselspätzle ist einfach in der Zubereitung und von köstlichem Geschmack.

Bewertung: Ø 4,0 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Brennessel
350	g	Mehl
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
140	ml	Wasser (lauwarm)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brennesselblätter waschen, blanchieren und mit dem Stabmixer pürieren.
Diese mit Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat und Wasser vermengen und einen Teig schlagen.
Sodann ausreichend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Mit zwei Löffel kleine Spätzle formen und im Salzwasser ca. 5 Minuten ziehen lassen.