Brokkoli Hähnchen Pasta

Name: Brokkoli Hähnchen Pasta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Brokkoli (TK oder frisch); 200 ml Cremefine; 2 TL Gewürz nach Wahl; 500 g Hühnerfleisch; 200 g Kräuterfrischkäse; 125 ml Milch; 100 g Mozzarella (gerieben); 500 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von NussiRR, aktualisiert am 04.12.2024

3,3 (3 Stimmen)

Brokkoli Hähnchen Pasta ist ein schmackhaftes Mittagessen für die ganze Familie. Das Rezept kann gut aufgewärmt werden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Nudeln
1	kg	Brokkoli (TK oder frisch)
500	g	Hühnerfleisch
2	EL	Olivenöl
2	TL	Gewürz nach Wahl
1	Stk	Zwiebel
200	g	Kräuterfrischkäse
125	ml	Milch
200	ml	Cremefine
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Mozzarella (gerieben)

PortionPortionen

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Pasta Kochen Huhn Brokkoli Hauptspeisen

Küchenutensilien

Kochtopf Kartoffelstampfer Sieb

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

500 g Nudeln

Zuerst die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Drei Schöpfer Pastawasser beiseite stellen, dann die Nudeln abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2

1 kg Brokkoli (TK oder frisch)

Inzwischen den TK-Brokkoli weich kochen - frischen Brokkoli putzen, in Röschen teilen und bissfest kochen. Dann abseihen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.

Schritt 3

500 g Hühnerfleisch, 2 EL Olivenöl, 2 TL Gewürz nach Wahl

Das Hühnerfleisch in kleine mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden, in einen großen Topf geben und im Olivenöl braten bis das Fleisch durch ist. Mit bevorzugten Gewürzen würzen (zB Bratkartoffelgewürz).

Schritt 4

1 kg Brokkoli (TK oder frisch), 1 Stk Zwiebel, 200 g Kräuterfrischkäse

Nun die Zwiebel schälen, grob würfeln und zu dem Hähnchen geben. Glasig anschwitzen. Brokkolistampf in den Topf zugeben, Pastawasser zugießen und Frischkäse unterrühren.

Schritt 5

125 ml Milch, 200 ml Cremefine, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Nun noch Milch und Cremefine zugeben, Hitze reduzieren und alles nochmal abschmecken. Ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 6

500 g Nudeln, 100 g Mozzarella (gerieben)

Abschließend die Nudeln und den geriebenen Käse vorsichtig unter die Sauce heben.

Tipps zum Rezept

Penne, Fusilli oder Farfalle sind ideale Nudelsorten, die die cremige Soße gut aufnehmen.
Um Kalorien zu sparen, fettarmen Frischkäse verwenden.
Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische in die Soße.
Das fertige Pastagericht kann zusätzlich mit frischen Kräutern (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch) bestreut werden.