Brokkoli mit Tomatenkruste

Name: Brokkoli mit Tomatenkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 3 EL Brösel; 2 EL Gartenkräuter ihrer Wahl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Ein feines Abendessen in der kalten Jahreszeit ist der Brokkoli mit Tomatenkruste. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Brokkoli
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Brösel
2	EL	Gartenkräuter ihrer Wahl
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Brokkoli mit Tomatenkruste zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kurz blanchieren, dann gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, Tomaten würfeln. Zwiebel in Öl hell anrösten, aus der Pfanne nehmen, mit den Tomatenwürfel, Semmelbrösel, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
Den Brokkoli in eine Auflaufform legen, mit der Tomaten-Brösel-Mischung bedecken und 15 Min. goldbraun überbacken.