Brombeermarmelade

Dieses Rezept von der Brombeermarmelade ist ein Geheimtipp. Die Beigabe von Rosmarin macht sie zu einem Geschmackserlebnis.

brombeermarmelade.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Brombeeren
1 Stk Zitrone (Saft)
2 Zweig Rosmarin
700 g Äpfel
500 g Gelierzucker 2:1

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Brombeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen und in einem großen Topf mit dem Zitronensaft mischen. Die Brombeeren dabei mit einer Gabel ganz leicht zerdrücken.
  2. Die Fruchtmasse bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
  3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Tipps zum Rezept

Unbedingt sehr reife Beeren verwenden.

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