Brotauflauf

Name: Brotauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Baguette (vom Vortag); 1 EL Butter; 500 g Champignons; 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 150 g Käse (gerieben); 0.25 l Milch (lauwarm); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 100 g Speck; 2 Stk Zwiebeln

Eine wunderbarer Brotauflauf wird aus diesem Rezept gebacken. Ist eine tolle Abwechslung und schmeckt hervorragend.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Baguette (vom Vortag)
2	Stk	Zwiebeln
500	g	Champignons
100	g	Speck
0.25	l	Milch (lauwarm)
0.5	Bund	Petersilie
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Ei
1	Stk	Dotter
1	EL	Butter
150	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln, Speck und Champignons würfelig schneiden und anbraten. Salzen und Pfeffern und die gehackte Ptersilie dazugeben. Beiseite stellen und 1/4 Liter Milch erwärmen, das Brot in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Auflaufform mit Butter ausfetten, Brot fächerförmig schichten und mit der Milch begießen. Die Champignongsmasse daruaf verteilen und die Sahne, Ei und Dotter in einer Schüssel versprudeln und darüber gießen.
Mit Käse bestreuen und bei vorgeheiztem Rohr bei ca 200°C etwa 20 Minuten backen.