Bulgur-Tomaten-Feta-Pfanne
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 180 | g | Bulgur |
| 400 | ml | Gemüsesuppe |
| 3 | Stk | Fleischtomaten |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 250 | g | Feta |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach werden die Tomaten gewaschen, halbiert, der Strunk wird entfernt.
- Im Anschluss werden die Tomaten grob gewürfelt. Das Öl wird in einer Pfann bei mittlerer Hitze erhitzt.
- Darin werden Zwiebeln sowie Knoblauch darin für 5 Minuten angebraten. Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
- Nun wird der Bulgur dazugegeben und für 2 Minuten mitgeröstet. Das Ganze wird mit der Suppe abgelöscht und der Bulgur wird für 10 Minuten gekocht.
- In der Zwischenzeit wird der Feta in kleine Würfel geschnitten. Dann werden die Tomaten zum Bulgur dazugegeben und kurz mit gekocht.
- Zum Schluss kommt der Feta dazu, das Gericht wird mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.
Nährwert pro Portion
768
28,43 g
41,69 g
76,26 g
User Kommentare
Dieses Rezept ist ideal als Mittagssnack im Büro. Ich gebe gerne noch Zucchini und Auberginen dazu.
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Dieses Rezept ist bei uns nicht so gut angekommen. Kann mir vorstellen, einige Zucchiniwürfel gut gewürzt und gebraten würden das Gericht aufpeppen.
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Ich werde dieses Gericht ausprobieren und den Tipp mit den gut gewürzten und gebratenen Zucchini aufgreifen.
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Zucchini würfelig geschnitten passen wunderbar zu diesem Gericht. Auch optisch macht es sich gut. Würde die Würfel mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, aber nur ca. 2 Minuten, damit sie noch Biss haben.
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Ein sehr einfaches Rezept, das schnell einmal zubereitet ist. Man kann statt Bulgur auch Couscous verwenden, oder auch Reis. Völlig egal.
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Das ist ein gutes und schnelles vegetarisches Gericht, mein Mann würde da noch ein Stück Fleisch dazu brauchen.
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Danke für das Rezept - das schaut super aus und klingt vom Rezept her wirklich ganz einfach. Wird demnächst probiert!
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Diese Bulgur Tomaten-Feta-Pfanne spricht mich zwar optisch an, aber Bulgur mag ich so gar nicht. Nehme lieber Reis als Ersatz.
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Dieses Gericht werde ich heute gleich nachkochen, denke das ist ein sehr schmackhaftes und schnell zubereitete Rezept.
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