Bunte Gemüsesuppe
Erstellt von Backfee55
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Kartoffel |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Karotte |
| 100 | g | Sellerie |
| 1 | Stg | Lauch |
| 100 | g | Blumenkohl |
| 400 | g | Rosenkohl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 1 | l | klare Suppe |
| 2 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | TL | Oregano |
| 1 | TL | Thymian |
| 100 | g | Erbsen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Den Lauch putzen in Ringe schneiden, Blumenkohl in Röschen teilen, Rosenkohl putzen am Strunk kreuzweise einritzen.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln unter rühren andünsten.
- Mit der Suppe ablöschen und die übrigen Zutaten dazugeben, außer den Erbsen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, Erbsen dazugeben nochmals 5 Minuten köcheln. Vor dem Servieren nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
Tipps zum Rezept
Diese Vitamin-Power ist eine Freude für Augen und Gaumen ideal nach den Feiertagen. Viel Spaß beim zubereiten und essen!
Nährwert pro Portion
210
3,57 g
7,86 g
39,91 g
User Kommentare
Den Rosenkohl/Kohlsprossen schneide ich in der Mitte durch, dann ist er schneller gar und mundgerechter. Ein Bund Liebstöckel gehört noch dazu.
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Diese Foto der bunten Gemüsesuppe erinnert mich an die Gemüsesuppe meiner Kindheit. Da war weder Sellerie, noch Lauch, Rosenkohl und Zwiebel.
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