Bunte Putenspieße mit Mais-Weizen-Tortillas

Name: Bunte Putenspieße mit Mais-Weizen-Tortillas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Ananas; 1 Stk gelbe Zwiebel; 1 Stk Paprika, gelb; 1 Stk Paprika, grün; 2 Stk Paradeiser; 0.5 Tube Pfeffer; 0.75 kg Putenfleisch; 1 Stk rote Zwiebel; 1 TL Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 100 g Speck; 1 Spr Cognac; 1 Stk Ei, hartgekocht; 1 EL Grillsenf; 1 EL Ketchup, hot; 1 Spr Tabasco; 250 g Maismehl; 250 g Mehl, glatt; 1 TL Salz; 100 ml Sonnenblumenöl; 250 g Vollkornmehl; 300 ml Wasser

Bunte Putenspieße mit Mais-Weizen-Tortillas bringen Abwechslung auf den Tellern, selbstgemachte Grillsauce verfeinert das Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.75	kg	Putenfleisch
0.5	Stk	Ananas
2	Stk	Paradeiser
1	Stk	Paprika, gelb
1	Stk	Paprika, grün
1	Stk	gelbe Zwiebel
1	Stk	rote Zwiebel
100	g	Speck
1	TL	Salz
0.5	Tube	Pfeffer
4	EL	Sonnenblumenöl

Zutaten für die Grillsauce

1	Stk	Ei, hartgekocht
1	EL	Grillsenf
1	EL	Ketchup, hot
1	Spr	Tabasco
1	Spr	Cognac

Zutaten für die Tortillas

250	g	Mehl, glatt
250	g	Vollkornmehl
250	g	Maismehl
300	ml	Wasser
100	ml	Sonnenblumenöl
1	TL	Salz

Kategorien

Spieße - für den kleinen Hunger Braten Rezepte Einfache Rezepte Fleisch Rezepte Frühlingsrezepte Geflügel Rezepte Gemüse Rezepte Grillrezepte Sommer Rezepte Putenfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte Ananas Rezepte Hauptspeisen Rezepte Speck Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst alle Zutaten vermengen und durchkneten bzw. mixen bis sich ein elastischer Teig gebildet hat. Mit einem nassen Tuch abdecken und an einen warmen Ort mindesten eine halbe Stunde stehen lassen.
Für die Grillsauce das Ei mit dem Stabmixer pürieren und mit Senf, Ketchup, Tabasco und Cognac vermengen.
Danach das Fleisch in mundgerechte Stück schneiden, ebenso mit Paprika, Paradeisern, Ananas, Zwiebel und Speck verfahren.
Alles nun abwechseln auf 4 Spieße stecken, salzen, pfeffern und mit Öl bepinseln. Auf dem Griller, in der Pfanne oder im Backrohr bei mittlerer Hitze ca. 15 - 20 Min. garen.
Anschließend den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und mit etwas Mehl dünn ausrollen. Eine große beschichtete Pfanne aufheizen und Tortillas ohne Fett kurz beidseitig braten bis der Teig Blasen schlägt. Putenspieße mit Sauce und Mais-Weizen-Tortillas servieren.